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Coliflor a la importancia

Para el caldo de pescado: 750 gramos de cebolla 1 puerro 100 gramos de boniato 300 gramos de zanahoria 2 cabezas y espinas de pescado c/n de perejil c/n de cilantro Para la salsa verde: 1 litro de caldo de pescado 40 gramos de harina 100 ml de vino blanco c/n de perejil fresco 4 […]

Ingredientes

Para el caldo de pescado:
  • 750 gramos de cebolla
  • 1 puerro
  • 100 gramos de boniato
  • 300 gramos de zanahoria
  • 2 cabezas y espinas de pescado
  • c/n de perejil
  • c/n de cilantro
Para la salsa verde:
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 40 gramos de harina
  • 100 ml de vino blanco
  • c/n de perejil fresco
  • 4 dientes de ajo
  • c/n de sal
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
Para la coliflor asada:
  • 1 coliflor grande
  • c/n de pimienta negra
  • c/n de cúrcuma
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • c/n de sal
Para las patatas fritas:
  • 300 gramos de patatas
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • c/n de sal
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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