Fotos pertenecientes al blog Dit i fet.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pastel de lima y pistachos

Ingredientes

Para el bizcocho:
  • 300 g de mantequilla reblandecida
  • 250 de azúcar superfino
  • 5 huevos
  • 300 g de harina con levadura
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Ralladura de 3 limas
  • Zumo de 2 limas
Para el sirope de lima:
  • Zumo de 2 limas
Para la crema de lima:
  • 60 g de mantequilla cortada a dados
  • 2 huevos
  • 170 g de azúcar superfino
  • Ralladura de 3 limas
Para la cobertura y decoración:
  • 250 g de mantequilla reblandecida
  • 200 g de queso crema graso del frigorífico
  • Ralladura de 1 lima
  • 250 g de azúcar superfino
  • 75 g de chocolate negro con mínimo de 70% cacao
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  • Dit i fet
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  • Maria José, desde la isla de Ibiza, entrelaza su amor por la cocina y la literatura. Le gusta preparar postres…
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