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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tartar de gambas y fresas

Ingredientes

  • Ingredientes (4-6 comensales):
  • 80 gramos de vinagre de arroz
  • 150 gramos de agua
  • 20 gramos de aceite de sésamo
  • 1 c/p de sal
  • 8-10 c/p de azúcar (aprox. regular al gusto)
  • 140 gramos de cebolla morada
  • 240 gramos de fresas
  • 10 gramos de cilantro fresco picado
  • 5 gramos de hierbabuena fresca picada
  • Pimienta negra
Para aderezar:
  • c/n de aceite de sésamo o aceite de oliva virgen extra (o una combinación)
  • 2 fresas
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Gastronomía & Cía
  • www.gastronomiaycia.com/
  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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