Fotos pertenecientes al blog Mi dulce tentación.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Fideuá de chipirones

Para el fumet de pescado: La espina central y cabeza de la merluza 2 zanahorias La parte verde de 3 puerros 2 hojas de laurel 2 litros de agua Sal Para la fideuá: 300 g de fideo del número 4 300 g de chipirones ya limpios y cortados en aros 1 cebolla 3 dientes de […]

Ingredientes

Para el fumet de pescado:
  • La espina central y cabeza de la merluza
  • 2 zanahorias
  • La parte verde de 3 puerros
  • 2 hojas de laurel
  • 2 litros de agua
  • Sal
Para la fideuá:
  • 300 g de fideo del número 4
  • 300 g de chipirones ya limpios y cortados en aros
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 bote de tomate natural cortado en dados o 1 tomate grande rallado
  • 1/4 cucharadita de pimentón dulce
  • Salsa alioli
  • Sal
  • 1400 ml del fumet de merluza
Fotos pertenecientes al blog Mi dulce tentación.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Mi dulce tentación
  • www.midulcetentacion.es/
  • Como deja entrever el nombre, en este magnífico blog encontraremos mayoritariamente recetas dulces aunque también podremos disfutar de fantásticos platos…
Recetags recomienda