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Fotos pertenecientes al blog La cocina de Babel.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Meatball Sub o bocata de albóndigas y mantequilla al ajo

Ingredientes

Para 3 bocadillos y algo más
Para la salsa de tomate:
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados muy fino
  • 800 gr de tomate triturado
  • 100 ml de vino tinto
  • 2 hojas de laurel
Para las albóndigas (cantidad suficiente):
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 100 gr de bacon en taquitos
  • 1 kg de carne picada de cerdo y ternera
  • 150 gr de ricotta bien escurrida
  • 60 gr de parmesano rallado
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 cucharadas de romero picado
  • 1 huevo
Para la mantequilla de ajo:
  • 150 gr de mantequilla ablandada
  • 40 gr de parmesano rallado
  • 2 cucharadas de perejil picado
Para el bocadillo:
  • Una baguette por persona
  • Parmesano rallado
Fotos pertenecientes al blog La cocina de Babel.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • La cocina de Babel
  • lacocinadebabel.blogspot.com.es/
  • Cuando hablamos del blog de Juana, tenemos que hacer referencia a la estupenda variedad de recetas que tiene. Enamorada de…

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