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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Solomillo Wellington

Ingredientes

Para 5 personas
  • 1 solomillo de cerdo (o ternera) de 1000 g.
  • 400 gr. de champiñones frescos
  • 4 chalotas o escalonias (similar a una cebolla pequeña)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de paté de Foie Gras (80g.)
  • 1 huevo
  • 1 masa de hojaldre rectangular
  • Pimienta negra recién molida y sal (al gusto)
  • 3 cucharadas grandes de mostaza Dijon (para untar el solomillo)
  • Aceite de oliva virgen extra Abril (el necesario para freír la carne y verduras)
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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