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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Risotto de champiñones y jamón

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 100 gramos de jamón serrano en lonchas
  • 1 cebolla de Figueres o cebolla blanca dulce
  • 350 gramos de champiñones
  • 1 c/s de hierbas provenzales
  • c/n de pimienta negra recién molida
  • 260 gramos de arroz arborio
  • 200 gramos de vino blanco
  • 900 gramos de caldo de pollo o de jamón
  • 80 gramos de grana padano o parmesano
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • c/n de sal (opcional)
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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