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Solomillo de cerdo ibérico con setas y puré de patata al pimentón

Ingredientes

Para 4 personas
  • 600 gr . Solomillo de cerdo ibérico limpio
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 4 dientes de ajo pelados
  • 2 tomates maduros
  • 150 gr . Setas variadas
  • 80 gr . Ciruelas pasas
  • 1 cucharada sopera de pimentón ahumado agridulce
  • Sal, pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
Para el puré de patatas al pimentón:
  • 5 patatas medianas
  • 60 gr . Mantequilla
  • Sal, pimienta negra molida
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  • Una página dedicada a la elaboración de recetas originales, con una bonita presentación y fáciles de hacer. Esta es la…
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