Fotos pertenecientes al blog Churretes de cocholate.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Macarons de capuchino

Ingredientes

Para 30 unidades
Para las conchas:
  • 50 gr harina almendra (almendra molida muy fina)
  • 150 gr azúcar glas comercial (No lo hagáis en casa)
  • 35 gr agua
  • 150 gr azúcar
  • 55+55 gr clara huevo (3 claras) envejecidas (separadas de las yemas al menos 1 día antes) y a temperatura ambiente
  • 1 pizca sal
  • 1 cucharadita café soluble
Para la ganache de chocolate negro:
  • 100 ml Nata 35% MG
Para la crema de queso:
  • 100 gr mantequilla sin sal temperatura ambiente
  • 25 gr azúcar
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
Para la decoración:
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  • Churretes de cocholate
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  • En este espacio Raquel, gaditana nacida en Barcelona, quiere compartir con nosotros todas sus aventuras culinarias. Auténtica fanática de los…
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