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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Salmorejo de remolacha y pistachos

Ingredientes

Para 4 personas
  • 400 g de remolacha cocida
  • 1 cucharadita de ajo asado o un diente de ajo
  • 60 g de miga de pan remojada en agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
  • Sal
  • Pimienta negra de molinillo
Para decorar:
  • 100 g de queso fresco, queso feta, queso de cabra o requesón
  • 40 g de pistachos picaditos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Albahaca
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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