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Tabouleh con trigo sarraceno y pistachos

Ingredientes

  • 1 taza de trigo sarraceno
  • 2 puñados de perejil fresco picado
  • 1 puñado de menta fresca picada
  • 3 tomates medianos troceados
  • ½ cebolla morada picada
  • El zumo de ½ limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 puñado de pistachos machacados groseramente
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