Rujak Juhi o Ensalada con tiras de calamar seco

Para la salsa:

• 3 cucharadas de pasta de cacahuetes
• 1 guindilla (opcional)
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 1/2 cucharadas pequeña de sal
• 1 tomate

Para servir:

• Tiras de calamar seco
• 100gr de fideos de huevo (hervir 3 minutos, sacarlos, echar agua fría por encima y escurrirlos bien)
• 6 tofu frito (se compra fresco en cualquier tienda de alimentación oriental)
• 1 patata pequeña hervida
• 1 pepino