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Fotos pertenecientes al blog Sabor Oriental.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Rujak Juhi o Ensalada con tiras de calamar seco

Ingredientes

Para 2-3 personas
Para la salsa:
  • 3 cucharadas de pasta de cacahuetes
  • 1 guindilla (opcional)
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 1/2 cucharadas pequeña de sal
  • 1 tomate
Para servir:
  • Tiras de calamar seco
  • 100gr de fideos de huevo (hervir 3 minutos, sacarlos, echar agua fría por encima y escurrirlos bien)
  • 6 tofu frito (se compra fresco en cualquier tienda de alimentación oriental)
  • 1 patata pequeña hervida
  • 1 pepino
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