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Fotos pertenecientes al blog Ecohappyandhippie.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Roscón de Reyes de calabaza con chocolate

Ingredientes

Para el prefermento:
  • 110 g harina de fuerza
  • 70 g leche tibia (en mi caso, vegetal)
Para la masa final:
  • Prefermento
  • 470 g harina de fuerza
  • 2 huevos medianos
  • 130 g de puré de calabaza asada
  • 50 g leche
  • 20 g de zumo de naranja
  • 5 g levadura seca de panadería o 15 g de levadura fresca
  • Ralladura de naranja y limón
  • 110 g azúcar moreno de caña integral
Para el relleno de trufa de chocolate:
  • 500 g nata para montar (al menos 35% MG)
  • 200 g chocolate > 70%
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  • Coral y Jorge, amantes de la cocina, el deporte y la fotografía, son los protagonistas de este espacio con un…

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