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Ensalada templada de fideos soba y langostinos

Ingredientes

Para 2-3 comensales
Para el aceite de cilantro, perejil y micro-vegetales:
  • 10 gramos {un manojo pequeño} de cilantro fresco
  • 10 gramos {un manojo pequeño} de perejil fresco
  • Media bandejita de Mustard Cress
  • Media bandejita de Rock Chives
  • 40 gramos de aceite de oliva suave
  • El zumo de media lima
  • La ralladura de una lima
Para el aderezo de soja, jenjibre y sésamo:
  • 30 mililitros {dos cucharadas} de salsa de soja
  • 15 mililitros {una cucharada} de vinagre de arroz
  • 15 mililitros {una cucharada} de aceite de sésamo
  • 15 mililitros {una cucharada} agua
  • Una cucharadita de jengibre en polvo
Para la ensalada:
  • Fideos soba
  • Medio pimiento rojo
  • Medio pimiento verde
  • Medio pimiento amarillo
  • Una cebolla morada pequeña
  • 200 gramos de langostinos pelados
  • Dos cucharadas de aceite de sésamo
  • Una cucharada de sésamo tostado
  • Media bandejita de Mustard Cress
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  • El amor de Rosilet por la cocina surge desde muy pequeña y su blog se ha convertido en su ventanita…

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