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Ensalada de verduras asadas

1/2 calabaza pequeña2 dientes de ajo1 ramita grande de tomillo fresco1 cebolla1 pimiento rojoAceite de oliva virgen extraRúculaPara la salsa verde:2 cdas de hojas de perejil fresco2 cdas de hojas de menta fresca2 cdas de hojas de albahaca fresca4 cdas de aceite de oliva virgen extra1 cdta de alcaparras

Ingredientes

  • 1/2 calabaza pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita grande de tomillo fresco
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Rúcula
Para la salsa verde:
  • 2 cdas de hojas de perejil fresco
  • 2 cdas de hojas de menta fresca
  • 2 cdas de hojas de albahaca fresca
  • 4 cdas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cdta de alcaparras
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  • Con la cocina y la fotografía como auténticas aficiones, Olga decide crear este blog animada por sus compañeras. El resultado…
Recetags recomienda
  • 2 cebollas moradas2 dientes de ajo hermosos3 pimientos rojos hermosos6 tomates pera maduros1/2 cucharadita de comino en polvoTomillo, albahaca, perejil frescoSal y pimientaHuevos frescos
  • 75 grs. espinacas congeladas1/2 c/c puré de ajo2 c/c albahaca fresca, picada60 grs. queso Mozzarella, rallado30 grs. queso Feta, desmenuzado2 tomates rojos, cortados en rodajas2 c/s olivas negras, deshuesadas, cortadas a rodajas1 cebolla roja, cortada en aros finos4 rebanadas de pan
  • Ingredientes (4 personas):200 grs. arroz basmatti, hervido1 cebolla roja, cortada fina150 grs. judías verdes, cortadas, hervidas2 huevos hervidos (ver aquí para que salgan con buen color)200 grs. atún envasado en aceite, escurrido2 c/s olivas negras, deshuesadas, cortadas en arosPara el aliño:5 c/s aceite de oliva virgen1 c/s vinagre1 c/c hojas de tomillo
  • 500 gramos de tomates maduros300 gramos de papaya sin piel ni semillas1 diente de ajo60-80 gramos de pan sentado10 gramos de vinagre de Jerez o vinagre de manzana50-60 gramos de aceite de oliva virgen extrac/n de pimienta negra recién molidac/n de salPara acompañar:160 gramos de queso halloumi con albahacaUnos daditos de papayaUnas hojas de albahaca […]