Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Mejillones en escabeche

Ingredientes

Para 4 personas
  • 2 kg de mejillones
  • 200 ml de aceite
  • 12 g de pimentón dulce de La Vera
  • 2 hojas de laurel
  • 100 ml de vino blanco
  • 100 ml de agua
  • No pongo sal (Puedes poner apenas una pizca)
  • 60 ml de vinagre de Jerez (o 30 ml de vinagre de Jerez+30 ml de vinagre de Módena)
  • 3 dientes de ajo
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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