Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Mejillones en escabeche

2 kg de mejillones200 ml de aceite12 g de pimentón dulce de La Vera2 hojas de laurel100 ml de vino blanco100 ml de aguaNo pongo sal (Puedes poner apenas una pizca)60 ml de vinagre de Jerez (o 30 ml de vinagre de Jerez+30 ml de vinagre de Módena)3 dientes de ajo

Ingredientes

Para 4 personas
  • 2 kg de mejillones
  • 200 ml de aceite
  • 12 g de pimentón dulce de La Vera
  • 2 hojas de laurel
  • 100 ml de vino blanco
  • 100 ml de agua
  • No pongo sal (Puedes poner apenas una pizca)
  • 60 ml de vinagre de Jerez (o 30 ml de vinagre de Jerez+30 ml de vinagre de Módena)
  • 3 dientes de ajo
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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