Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Patatas al horno con mahonesa de parmesano y nueces

Ingredientes

Para 6-8 comensales
  • 800 grs. patatitas, limpias, sin pelar, cortadas en 6 trozos a lo largo
  • 2 cebollas rojas, cortadas finas pero que queden cogidas en la base
  • 6 dientes de ajo, enteros
  • 60 ml. aceite de oliva
Para la mahonesa
  • 70 grs. nueces, tostadas
  • Los ajos horneados con las patatas
  • 100 grs. mahonesa
  • 20 ml. aceite de oliva
  • 1 c/c mostaza de Dijon
  • 2 c/s queso Parmesano, rallado
  • 2 c/s perejil fresco, picado
  • 2 c/s zumo de limón
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