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Fotos pertenecientes al blog La cocina de Babel.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Boulettes á la Liégeoise

Ingredientes

Para 4 ó 5 personas
  • 1 kg de carne picada mezcla de cerdo y ternera
  • 1 rebanada gruesa de pan sin corteza
  • 2 ó 3 cucharadas de leche
  • 1 huevo mediano
  • 1 puñadito de perejil bien picado
  • 1 cebolla bien picada
Para la salsa:
  • 2 cucharadas de mantequilla de calidad
  • 2 cebollas rojas cortadas en finas láminas
  • 1 cucharada de cassonade* o en su defecto de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de harina
  • 150 gr de "Sirop de Lièje" o en su defecto, de melaza
  • 330 ml de cerveza (una lata)
  • Sal y pimienta
Fotos pertenecientes al blog La cocina de Babel.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • La cocina de Babel
  • lacocinadebabel.blogspot.com.es/
  • Cuando hablamos del blog de Juana, tenemos que hacer referencia a la estupenda variedad de recetas que tiene. Enamorada de…

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