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Berenjenas a la parrilla con pesto rojo

Ingredientes

Para 4-6 comensales
  • 2 berenjenas hermosas
  • Aceite de oliva
Para el pesto rojo
  • 8 tomates secos
  • 50 g de piñones
  • 2 ramitas de albahaca fresca
  • 50 g de queso parmesano
  • 150 ml de aceite de oliva virgen extra
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  • A Paco le podemos encontrar en la red bajo los pseudónimos de Pakus o Futuro Bloguero. Aparte del fantástico contenido…

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