Fotos pertenecientes al blog Chez Silvia.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pollo asado al horno con guarnición de setas y manzana

Ingredientes

  • 1 pollo entero limpio de 1,600kg aprox
Para pintar el pollo:
  • 50 gr de mantequilla
  • 2 ajos
  • Hojas de tomillo
Para rellenar el pollo:
  • 1/2 cabeza de ajos (cortada en horizontal)
  • 1/2 limón
  • Sal y pimienta
  • 2 ramas de romero
Para cocinar el pollo:
  • Aceite
  • 1 vaso pequeño de agua
  • 1 vaso pequeño de vino blanco
Para la guarnición:
  • Aceite
  • 250 gr de rossinyols (rebozuelos) o otra seta
  • 150 gr de siitakes cortados si son grandes
  • 1 cebolla
  • 1 ajo laminado
  • 1 manzana cortada a gajos limpia y con piel
  • Sal y pimienta
Fotos pertenecientes al blog Chez Silvia.
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