Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ensalada de garbanzos con queso a la parrilla

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 2 tomates corazón de buey
  • 1 aguacate
  • 1/4 de cebolla morada
  • 100 gramos de maíz dulce
  • 8 piparras
  • 300 gramos de queso halloumi
  • 1 c/s de cilantro seco (o fresco)
  • c/n de sal
  • c/n de pimienta negra recién molida
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • 2 c/s de pistachos tostados (sin cáscara)
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