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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pastel de berenjenas y cordero

Ingredientes

  • 4 berenjenas medianas
  • 750 g de pierna de cordero (500 g de cordero desmenuzado)
  • 3 puerros
  • Especias de la India
  • Cúrcuma
  • Guindilla
  • Sal y pimienta negra de molinillo
  • 1 diente de ajo
  • 200 ml de leche de coco
  • 3 huevos L
  • Cilantro
  • 2 tomates
Para la Salsa de yogur:
  • 2 yogures griegos
  • Zumo de 1 lima
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 pepino
  • Sal
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…

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