Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Risotto de guisantes y jamón

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 350 gramos de arroz arborio (u otra variedad de arroz para risotto)
  • 8 tomates secos rehidratados
  • 150 gramos de vino blanco seco
  • 1 litro (aprox.) de caldo de jamón
  • 160 gramos de guisantes frescos (o congelados)
  • 80 gramos de queso parmesano
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • Aceite de oliva virgen extra
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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