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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Alcachofas rellenas de champiñones y jamón

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 12 alcachofas
  • 6 champiñones Portobello
  • Zumo de un limón
  • 1 diente de ajo (sin gérmen)
  • 80 gr. de jamón serrano picado muy chiquito
  • Aceite de oliva virgen extra
Para la bechamel:
  • 1 puerro grande o 2 pequeños
  • 250 ml de leche
  • 25 gr. de mantequilla
  • 25 gr. de harina
  • Pizca de nuez moscada
Para el gratinado:
  • 80 gr. de queso de cabra desmenuzado
Para el emplatado (opcional):
  • Salsa de pimiento rojo
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…

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