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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Sopa fría de boniatos y naranjas

Ingredientes

  • Ingredientes (4 personas, aperitivo):
  • 600 grs. boniatos, pelados y cortados en dados
  • La ralladura de una naranja (ó 1 c/s polvo de naranja)
  • 1 puerro, limpio, cortado en aros
  • 3 c. jengibre fresco, rallado
  • 30 grs. mantequilla
  • 1 hoja de laurel
  • 1 c/c canela molida
  • 500 ml. caldo de pollo
  • 100 ml. zumo de naranja
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