Fotos pertenecientes al blog Entre Harinas.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Flan pâtissier de chocolate y vainilla

Ingredientes

Para la masa quebrada:
  • 200g de harina
  • 150g de mantequilla
  • 4g de sal
  • 20g de azúcar
  • 40g de leche
  • 10g de yemas
Para el relleno:
  • 450g de leche entera
  • 300g de nata líquida
  • 150g de huevos enteros
  • 112g de azúcar
  • 45g de Maizena
  • 2 vainas de vainilla
  • 125 de chocolate negro al 62%
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