Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Quiche Lorraine

Ingredientes

Para un molde de 23 cm x 4 cm de alto
Para la masa:
  • 225 g de harina común (más un poquito más para espolvorear)
  • 115 g de mantequilla en cubos
  • 1 yema de huevo
Para el relleno:
  • 200 g de panceta ibérica en lonchas y troceada menuda.
  • 1 puerro (solo la parte blanca)
  • 1 cebolla pequeña
  • 80 g de queso gruyere (yo utilicé un trozo de un semicurado que tenía en la nevera)
  • 4 huevos L
  • 150 ml de Leche evaporada (puede ser leche de vaca/vegetal)
  • 150 ml de nata (crema de leche) puede ser para cocinar o para montar
  • Pimienta negra recién molida
  • Pizca de sal
Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • La Cocina de Frabisa
  • lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es
  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
Recetags recomienda