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Fotos pertenecientes al blog Sweet & Sour.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Falafel con salsa de yogurt

Ingredientes

Para 20 unidades de 40gr
Para los falafels:
  • 500 gr. de garbanzos remojados durante toda una noche (con unos 350-400 gr. sin remojar os será suficiente)
  • 125 gr. de habitas frescas peladas
  • 75 gr. de guisantes frescos desenvainados
  • 3 cebolletas frescas picadas finas
  • 1 tallo de apio
  • 3 dientes de ajo machacados
  • Mezcla de especias
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 1 taza de cilantro fresco picado
  • 1 cucharilla (Tsp) de bicarbonato sódico
  • 3 cucharadas (Tbsp) de semillas de sésamo
Para la mezcla de Especias:
  • 2 cucharillas (Tsp) de cilantro molido
  • 1 cucharilla (Tsp) de comino molido
  • 1/4 de cucharilla (Tsp) alcaravea molida
Para la Salsa de Yogurt y feta:
  • 100 gr. de queso feta
  • 150 gr de yogurt griego o al menos entero, no light
  • 1 Cucharada de zumo de limón
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  • Para Virginia, autora de este blog, este es un espacio perfecto donde poder reunir dos de sus grandes pasiones, la…

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