Fotos pertenecientes al blog Chez Silvia.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Hamburguesa de ternera con crema de queso azul, patatas y mayonesa de curry

Ingredientes

Para 8-10 hamburguesas
  • Pan para hamburguesas
  • 1kg de carne picada muy pulida
  • 1 cucharada de Ketchup
  • 1 cucharadita de mostaza (yo Maille de miel)
  • 3 cucharadas de cebolla picada finamente
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 2 cucharadas de cebollino picado
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 pizca de romero
  • 1 cucharadita de estragón seco
  • 1 pizca de ajo molido
  • 2 anchoas picadas
  • 1 cucharadita de brandy
  • 1 cucharadita de Jerez seco
  • 1 cucharadita de salsa Perrins
  • 1/2 cucharadita de pimentón de la Vera dulce
  • 1/4 de cucharadita de curry en polvo
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1/4 de cucharadita de ralladura de naranja
  • 1 pizca de sal
  • Opcional 1 huevo
Para la crema de queso azul:
  • 100 gr de queso azul
  • 1/2 yogurt
Para las patatas fritas y mayonesa de curry:
  • Patatas cortadas en bastón
  • Aceite
  • Sal
  • 1 taza de mayonesa base
  • 1 cucharadita de mostaza de miel
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 4 cucharaditas de cúrcuma
  • 1 cucharadita de comino en polvo
Fotos pertenecientes al blog Chez Silvia.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
Recetags recomienda