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Brioche con chocolate

Ingredientes

  • 125 ml. leche
  • 1 huevo L
  • 45 grs. azúcar
  • 300 grs. harina
  • 10 grs. levadura instantánea de panadero (o 25 grs. levadura fresca ó 10 grs. levadura seca )
  • 1/4 c/c sal
  • 50 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
Para el chocolate:
  • 50 grs. chocolate sin leche, en trozos
  • 55 grs. harina
  • 30 grs. azúcar
  • 20 grs. cacao en polvo
  • 1 clara de huevo L
  • 75 ml. leche
  • 25 grs. mantequilla
  • Una pizca de sal
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