Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Albóndigas con almendras y pistachos

Ingredientes

  • 500 g de carne (mezcla, ternera-cerdo, para que queden más jugosas)
  • 3 rebanadas de pan de molde
  • 1 vaso de agua caliente (para que rompa a hervir en seguida)
  • 1 chorrito de Brandy
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de sal
  • Pimienta recién molida, al gusto
  • Un pelín de nuez moscada
  • Almendras y pistachos picados (al gusto)
  • 2 huevos
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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