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Galletas especiadas

Ingredientes

Para 2 bandejas medianas
  • 125 g de pasas
  • 2 cucharadas de brandy
  • 240 de harina normal
  • 1/2 cucharada de cacao en polvo puro sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • Una pizca de sal
  • 150 g de chocolate negro
  • 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 g de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Ralladura de un limón y 1 naranja
  • 1/2 huevo
Para el glaseado:
  • 2 cucharadas de zumo de limón
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