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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Solomillo de cerdo con pimiento escalivado y cuscús con albahaca y limón

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 1 solomillo de cerdo
  • c/n de pimienta negra recién molida
  • c/n de sal
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • 70 gramos de jugo de cocción de los pimientos escalivados
  • 2 pimientos escalivados o asados
  • 2 ramitas de albahaca
  • Unas escamas de sal Maldon
Para el cuscús con albahaca y limón:
  • 200 gramos de cuscús precocido
  • 200 gramos de caldo de verduras o de ave
  • 1 limón
  • 1 ramita de albahaca fresca.
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