Fotos pertenecientes al blog Cocina tu Imaginación.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Bombas de patata rellenas de pulpo con alioli de ajo negro

Ingredientes

Para 8 piezas
  • 500 g de patatas
  • 100 g de pulpo cocido
  • Una pizca de pimentón picante
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Harina, huevo y pan rallado para rebozar
Para el alioli:
  • 1 diente de ajo negro
  • ¼ de cucharadita de tinta de calamar
  • 1 yema de huevo
  • Aceite de oliva suave
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