Fotos pertenecientes al blog Shoot the Cook.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tajine de verduras marroquí

Ingredientes

  • 3 Cdas. de aceite de oliva
  • 1 cebolla blanca partida en trozos grandes
  • 3 ajos picados finitos
  • 2 zanahorias partidas en láminas
  • 100 g (20-30 ud.) judias verdes partidas por la mitad
  • 2 ramitas de apio en trocitos pequeños
  • 1 taza de garbanzos cocidos escurridos
  • Zumo de 1/2 limón
  • 2 Cdas. de Ras el-hanout
  • 3/4 taza de caldo de verdura o diluye 1/2 pastilla de caldo en agua
  • 1/3 taza de vino blanco
  • 4 higos deshidratados
  • 8 nueces
Para el Cuscús:
  • 1 taza de cuscús + 1 taza de agua
  • 1 cdta. aceite de oliva
  • 1 cdta. de mantequilla
  • Pizca de sal
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  • Fusión entre recetas saludables y consejos de fotografía gastronómica, esa es la identidad de Shoot the Cook. Elaboro recetas fáciles…
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