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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Arroz con calamares

Ingredientes

Para 4 personas
  • 750-850 gramos de fumet o caldo de pescado
  • Unas hebras de azafrán
  • ½ cebolla blanca
  • 2-3 ajos tiernos
  • ½ pimiento morrón rojo
  • ½ pimiento morrón verde
  • 4 champiñones
  • 3 calamares medianos
  • 250 gramos de arroz de grano redondo
  • 1 c/p de pulpa de ñora
  • 1 c/s de pasta de tomate concentrada
  • 1 c/c rasa de pimentón de la Vera dulce
  • c/n de sal
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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