Fotos pertenecientes al blog Sweet & Sour.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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2 rodajas no muy gruesas de buen atún rojo (unos 400 gr.)2 aguacates maduros2 Cucharadas de Salsa de Soja baja en sal1 Cucharada de Salsa PerrinsRalladura de 1 lima1 Cucharada de vinagre de arroz1 yema de huevo1 Cebolleta fresca picada en brunoisseSemillas de sésamo tostado y negro
Ingredientes
Para 4-6 raciones
- 2 rodajas no muy gruesas de buen atún rojo (unos 400 gr.)
- 2 aguacates maduros
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja baja en sal
- 1 Cucharada de Salsa Perrins
- Ralladura de 1 lima
- 1 Cucharada de vinagre de arroz
- 1 yema de huevo
- 1 Cebolleta fresca picada en brunoisse
- Semillas de sésamo tostado y negro
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- Sweet & Sour
- sweetandsour.es/
- Para Virginia, autora de este blog, este es un espacio perfecto donde poder reunir dos de sus grandes pasiones, la…
Recetags recomienda
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1 conejo entero5 dientes de ajo1 cebolla3 patatas1 vaso de vino blanco1 vaso de caldo de polloAceite de oliva virgen extraSalPimientaTomillo fresco
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Para las crêpes:125 gramos de harina floja2 huevos300 gramos de lecheUna pizca de salPara el relleno:4 c/s de mascarponeUna pizca de ajo en polvoUna pizca de pimienta negra recién molidaUna pizca de sal (puede ser sal ahumada)4 tomates secos en aceite de olivaUn puñado de rúcula4 pimientos del piquilloPolvo de aceituna negraAceite de oliva virgen […]
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300 g de cous cous1 paletilla de cordero1 cebolla2 zanahorias2 patatas medianas1 calabacín750 ml de caldo de pollo2 cucharaditas de Ras el HanoutAlmendras tostadasPerejilAceite de oliva virgen extraSalPara el Ras el Hanout:2 cucharaditas de comino2 cucharaditas de pimienta2 cucharaditas de cilantro2 cucharaditas de jengibre2 cucharaditas de cúrcuma1 cucharadita de clavos de olor1 cucharadita de nuez […]
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Para la crema de maíz:280 gramos de maíz dulce50 gramos de nata300 gramos de lechePara las esferas (2 x pax):100 ml de crema de maíz150 gramos de nataPara el relleno de las esferas (15 g x pax):Para la mantequilla avellana:Para la salsa de maíz y guindilla:120 gramos de crema de maíz40 gramos de mantequilla avellanaPara […]