Resultados de

Fotos pertenecientes al blog Atrapada en mi cocina.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tarta mousse de chocolate, frambuesas y vainilla con base de brownie

Ingredientes

Para un molde de 26-28cm
Para el brownie:
  • 93 gr. de harina común
  • 56 gr. de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • 113 gr. de mantequilla sin sal
  • 217 gr. de azúcar
  • 2 huevos XL
Para la mousse de chocolate con leche:
  • 255 gr. de chocolate con leche
  • 250 ml. de nata para montar
  • 180 ml. de nata de montar para fundir el chocolate
  • 1 pizca de sal
  • 4 hojas de gelatina (equivalen a unos 6.5 gr)
Para la mousse de frambuesa:
  • 125 gr. de frambuesas para hacer puré
  • 125 gr. de frambuesas para incluirlas dentro de la mousse
  • 255 gr. de chocolate blanco postres
  • 250 ml. de nata para montar
  • 120 ml. de nata para derretir el chocolate
  • Una pizca de sal
  • 4 hojas de gelatina
  • Un poco de agua para disolver la gelatina
Para la mousse de vainilla:
  • 255 gr de chocolate blanco postres
  • 250 ml. de nata para montar
  • 120 ml. de nata para derretir el chocolate
  • Una pizca de sal
  • 4 cucharadas de miel
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 4 hojas de gelatina
Para el ganache de chocolate:
  • 100 gr. de chocolate postres
Para decorar:
  • Frambuesas (yo sólo le puse 125 gr. porque no tenía más, pero cuantas más bonita queda la tarta)
Fotos pertenecientes al blog Atrapada en mi cocina.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Atrapada en mi cocina
  • atrapadaenmicocina.blogspot.com.es/
  • Una cocina sencilla, en la mayoría de las ocasiones con ingredientes fáciles de encontrar en los mercados, vestida de fiesta…

Similares