Pan de muerto

• 250 gr. de harina común tamizada
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 Cucharada de ralladura de naranja
• 1 sobre de levadura seca o 12-15 gr. de levadura fresca
• 85 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo (M)
• 2 yemas de huevo (M)

Para el acabado:

• Huevo batido para barnizar
• Mantequilla derretida para barnizar

Para la infusión de especias:

• 1/2 taza de agua hirviendo
• 1 Cucharadita de agua de azahar (azahar seco)
• 1/2 cucharadita de anís verde seco