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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Sopa especiada de espinacas

Ingredientes

Para 4 personas
  • 400 grs. espinacas frescas
  • 1 cm. jengibre, rallado
  • 2 dientes de ajo, prensados
  • 1/2 guindilla, sin semillas, picada
  • 1 c/s mantequilla (o aceite)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cebolla (100 grs.), picada
  • 1 c/c comino en polvo
  • 2 tomates, cortados
  • 1/2 c/c cúrcuma en polvo
  • 1 c/c garam masala en polvo (casero)
  • 500 ml. caldo de verduras
  • 250 ml. leche de coco (o nata para cocinar)
  • 5 c/s nata de coco (o yogur griego)
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