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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Merluza con almejas en salsa verde

Ingredientes

Para 6 personas
  • 6 trozos de merluza del pincho de unos 200 g cada uno
  • 2 dientes de ajo muy picaditos (sin gérmen)
  • ½ guindilla (opcional)
  • ½ vaso de vino blanco
  • 18 g de harina
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Perejil fresco muy picadito
  • 200 g de guisantes
  • Sal
  • Pizca de pimienta negra molida
  • 800 g de almejas
  • 500 ml de caldo de pescado
Para el caldo:
  • 1 litro de agua
  • La cabeza la merluza
  • 1 zanahoria
  • ½ cebolla
  • Unas ramitas de perejil
  • Sal
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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