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Estofado de alubias con cigalas y boletus

Ingredientes

Para 4 personas
Para las alubias:
  • 250 gr. Alubias blancas
  • 1 cebolla
Para la salsa:
  • 2 cigalas
  • 2 tomates maduros
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • 1 Vaso de vino blanco
  • 1 Chupito de coñac
  • 1 L. de caldo de pescado
  • Sal
  • Unas gotas de Tabasco
Para los boletus:
  • 80 gr . Boletus (al gusto de cada uno)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
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  • Una página dedicada a la elaboración de recetas originales, con una bonita presentación y fáciles de hacer. Esta es la…

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