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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tortilla de berenjenas y puerros

Ingredientes

Para 8-10 raciones
  • 2 puerros
  • 1 kg. 250 g de berenjenas (4 piezas)
  • 7 huevos L
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Orégano y guindilla
  • Tabasco (gotitas a gusto)
  • Pizca de jengibre fresco rallado
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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