Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Coca Boba o Toña de patata

Ingredientes

Para 6 personas
Para la masa:
  • 200 g de patata cocida
  • 575 g de harina de trigo fuerza
  • 50 g de levadura fresca
  • 200 g de azúcar
  • 3 huevos L
  • 55 g de manteca de cerdo
  • 55 g de mantequilla
Para aromatizar la masa:
  • Piel de una naranja y piel de un limón
Para trabajar la masa:
  • Aceite de oliva virgen extra suave
Para hornear:
  • 1 huevo (para pincelar)
Para decorar:
  • 80 g de azúcar humedecida con 4-5 gotas de agua
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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