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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ossobuco al estilo asiático

Ingredientes

Para 4 personas
  • 1 c/c 5 especias (en polvo)
  • 25 grs. harina
  • 6 ossobucos
  • 2 c/s aceite de cacahuete (u otro suave o de oliva)
  • 2 cebollas, picadas
  • 3 cm. jengibre, rallado
  • 2 dientes de ajo, prensados (ó 2 c/c puré de ajo)
  • 1 piel de naranja (sin la parte blanca)
  • 3 estrellas de anís
  • 1 ramita de canela
  • 80 grs. azúcar moreno
  • 125 ml. salsa de soja
  • 2 c/s salsa Char sui (salsa china barbacoa, si no encontráis, no pongáis)
  • 1 c/s puré de tomate
Para el acompañamiento:
  • 15 grs. hojas de cilantro
  • 12 grs. hojas de menta
  • 1 cebolleta, cortada fina
  • 1 guindilla, sin semillas, cortada en aritos
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