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Pollo relleno de butifarra y manzana

Ingredientes

Para 4 personas
  • 1 pollo entero de 2 kg aproximadamente
  • 200 g. de butifarra catalana
  • 200 ml. de vino dulce de Jerez
  • 2 dientes de ajo
  • 2 manzanas golden
  • 100 g. de ciruelas
  • 50 g. de piñones
  • 1 rama de canela
  • Anís estrellado
  • 4 clavos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta (al gusto de cada casa)
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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