Fotos pertenecientes al blog Sweet & Sour.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Hamburguesa a mi manera con patatas gajo al tomillo

Ingredientes

Para 10 hamburguesas de 150gr.
Para la masa de hamburguesas:
  • 1,2 kg de carne picada de vaca y cerdo (80%-20%)
  • 2 cebolletas medianas bien picadas (Pochadas)
  • 2 dientes de ajo sin germen exprimidos (Pochados)
  • 2 rebanas de pan de molde grandes sin corteza, remojadas en leche y bien escurridas
  • 2 yemas de huevo (o 1 yema y 1 huevo)
  • 1 cucharada de perejil recién picado
  • Sal (1 cucharada de ketchup y unas gotas de salsa de soja optativo)
  • Pimienta recién molida
Para el montaje de la hamburguesa:
  • Aros de cebolleta pochados o asados
  • Rodajas de Tomate fresco bien maduro
  • Hojas de lechuga
  • Pepinillos en vinagre cortados en tiras
  • Queso “bueno” para fundir en lonchas
  • Bacon frito
  • Mahonesa
  • Yogurt
Para las patatas gajo al tomillo:
  • 1 patata cortada en gajos
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
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  • Para Virginia, autora de este blog, este es un espacio perfecto donde poder reunir dos de sus grandes pasiones, la…
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