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Fotos pertenecientes al blog Manzana&Canela.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tarta de tres mousses

Ingredientes

Para un molde de 22cm
Para la base de brownie:
  • 110 gr. de harina de trigo
  • 60 gr. de cacao puro en polvo sin azúcar
  • 200 gr. de azúcar
  • 2 huevos L
  • 115 gr. de mantequilla
  • 1/2 cucharadita (tsp.) de levadura química en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
Para la mousse de chocolate:
  • 250 gr. de chocolate negro, picado en trocitos pequeños
  • 410 ml. de nata para montar (mín. 35% M.G.), en dos partes
  • 2 cucharaditas (tsp.) de gelatina neutra en polvo
  • 2 cucharadas (Tbsp.) de agua fría
Para la mousse de frambuesa:
  • 150 gr. de frambuesas frescas
  • 250 gr. de chocolate blanco, picado en trocitos pequeños
  • 350 ml. de nata para montar (mín. 35% M.G.), en dos partes
  • 2 cucharaditas (tsp.) de gelatina neutra en polvo
  • 2 cucharadas (Tbsp.) de agua fría
  • Colorante rosa (opcional)
Para la mousse de vainilla:
  • 250 gr. de chocolate blanco, picado en trocitos pequeños
  • 350 ml. de nata para montar (mín 35% M.G.), en dos partes
  • 2 cucharadas (Tbsp.) de miel
  • 1 cucharadita (tsp.) de vainilla en pasta o extracto de vainilla de buena calidad
  • 2 cucharaditas (tsp.) de gelatina neutra en polvo
  • 2 cucharadas (Tbsp.) de agua fría
Para decorar:
  • 125 gr. de chocolate negro para postres
  • 125 ml. de nata para montar (mín. 35% M.G.)
  • 150 gr. de frambuesas frescas
  • Fresas y grosellas frescas
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Manzana&Canela
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  • Apasionada de la cocina, en el blog de Montes podemos encontrar, un montón de recetas caseras, mayoritariamente dulces y hechas…

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