Fotos pertenecientes al blog Tengo un horno y sé cómo usarlo.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Para las codornices en escabeche:2 codornices2 dientes de ajo1 cebollaPimienta negra en grano, 6 granos200 ml de buen vinagre2 zanahorias400 ml de vino blanco200 ml de agua4 cucharadas soperas de aceite de olivaPiel de media naranja (sin la parte blanca)Para montar el pincho:PanSetasQueso de cabra en rulo1 trufa
Ingredientes
Para las codornices en escabeche:
- 2 codornices
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Pimienta negra en grano, 6 granos
- 200 ml de buen vinagre
- 2 zanahorias
- 400 ml de vino blanco
- 200 ml de agua
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Piel de media naranja (sin la parte blanca)
Para montar el pincho:
- Pan
- Setas
- Queso de cabra en rulo
- 1 trufa
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- Tengo un horno y sé cómo usarlo
- www.tengounhornoysecomousarlo.com/
- Para Macu la fotografía y la cocina son sus dos grandes pasiones. Las recetas que prepara tienen mucho que ver…
Recetags recomienda
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1 lomo de cerdo de aproximadamente 1 kg 2 manzanas 1 cebolla 100 g de nueces peladas (o mezcla de nueces y almendras) 4 cucharadas de miel 4 ramas de romero 1/2 limón 400 ml de sidra 25 g de mantequilla Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra molida 1 cucharada de harina fina […]
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Ingredientes (4 comensales):2-3 tomates rosas (según tamaño)60 gramos de rúcula2 bolas de mozzarellaPimienta negra recién molidaSalVinagreta de melocotón y albahacaAceite de oliva virgen extra
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1 muslo de pollo¼ conejo1 hígado de conejo1 costilla de cerdo1 cebollaMedio pimiento rojo1 pimiento verde100 g níscalos320 g arroz bomba1 l caldo de aveUna pizca de azafránUnas hojas de perejilAceite de olivaSal
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300g arroz largo200g gambas peladas (congeladas)80g guisantes1 zanahoria grande3 lonchas de jamón cocido2 huevos2 cucharadas de soja1 cucharadita pequeña de azúcarAceite de oliva virgen extra