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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Merluza a la gallega tradicional de Ana Gago

Ingredientes

Para el caldo corto de verduras
  • Puerro
  • Cebolleta
  • Cebollino
  • Laurel
  • Zanahoria
Para la ajada
  • 1 litro de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cabezas de ajo
  • Pimentón de la Vera
Para la merluza
  • Patata gallega
  • Merluza de Celeiro
  • Guisantes tiernos
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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